豚さん

かすみがうらマラソン2015。
楽しい一日となりました。
ご参集いただいた皆様に感謝。

エントリーはしていたのですが、今年のテーマは「子豚さん」。
とてもランどころではありません。朝から仕込みであります。
最近はどうも本末転倒であります。

本日のメニューは
・サラダ
・豚一匹
・鶏一羽
・板蝶特製鰻巻き
・ビーフ
・ラム
・パエリア
・フルーツ
・持ち寄りの品々
という感じでありました。

ちょっとグロいので、以下閲覧注意であります。

まずはハーブと塩を擦り込みます。

足場棒に針金でくくりつけます。

こんな感じで火にかけます。

ちょっとずつ、焼けてきます。

３時間半かけてこんがりと焼き上がりました。

皮からいただきます。北京ダック状態。

頭骨を削いで脳みそもね。美味でしたぞ。

豚さん一頭いきましたが、鶏もダッチオーブンで一羽。

パエリアもね。

その他もおいしくいただきました。写真はありませんが。

しかしまぁ、年々エスカレートしていきます。
来年はどうすりゃいいんでしょうか。